Légumes perpétuels

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Les légumes perpétuels sont des variétés de légumes généralement vivaces et rustiques : ils résistent aussi bien aux canicules de l'été qu'aux rigueurs de l'hiver. Elles survivent très bien dans leur milieu naturel, et donc ne nécessitent souvent aucun arrosage, désherbage, semis, labourage, butage …

– Oignon
– Poireau
– Choux
– Céléri
– Cerfeuil
– Rhubarbe
– Artichaut
– Bette à tondre (Beta vulgaris var. cicla)
– Chénopode Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus)
– Chou perpétuel (Brassica oleracea)
– Crambé maritime (Crambe maritima)
– Cresson de jardin vivace (Barbarea verna)
– Oseille épinard (Rumex patienta)
– Pimprenelle (Sanguisorba minor)
– Poireau perpétuel (Allium ampeloprasum)
– Rhubarbe (Rheum rhaponticum)
– Roquette vivace (Diploataxis tenuifolia)
– Potimarron
– Châtaignes
– Panais
– Crosne
– Crosne du japon